PUDING TALAS

mempermudah anda dalam mempelajari tentang dunia Culinary secara detail mulai dari bahan sampai dengan proses membuatnya.

Talas yang biasanya hanya kita goreng atau kukus sekarang tampil sangat berbeda. Puding dengan tampilan yang sangat cantik ini ternyata terbuat dari campuran talas juga. Yuk, hadirkan talas dalam bentuk yang lebih istimewa.
Bahan Yang Diperlukan:
300 gram talas pontianak, dikukus, dihaluskan
800 ml santan dari 1 butir kelapa
3 bungkus agar-agar bubuk
1/2 sendok teh garam
225 gram gula pasir
8 tetes pewarna ungu
8 tetes pewarna merah jambu
4 putih telur
50 gram sponge cake cokelat, dipotong kotak 1 cm
50 gram sponge cake putih, dipotong kotak 1 cm

Cara Pengolahan:

1. Rebus santan, talas, agar bubuk, 1/4 sendok teh garam, dan 175 gram gula sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan pewarna, aduk rata.
2. Kocok putih telur dan sisa garam sampai setengah mengembang. Tambahkan sisa gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok terus sampai mengembang.
3. Tambahkan rebusan pudding sambil dikocok rata.
4. Masukkan potongan cake. Aduk rata. Tuang ke loyang tulban diameter 24 cm. Bekukan.

Untuk 20 potong