PUDING BLACK FOREST

Resep, untuk mempermudah anda dalam mempelajari tentang duniaCulinary secara detail mulai dari bahan sampai dengan proses membuatnya.

Puding black forest. Dari namanya saja kita sudah membayangkan puding yang sarat dengan cokelat yang nikmat. Dan benar saja, kita tak hanya bisa menikmati puding cokelat tapi juga cake cokelat yang legit. Hmm… benar-benar sajian yang dinantikan.
Bahan Yang Diperlukan:
1 lembar cake cokelat tipis 1 cm, potong bulat diameter 7 cm

Bahan I:
350 ml susu cair
25 gram cokelat bubuk
50 gram gula pasir
1 bungkus agar-agar bubuk
3 putih telur
1/4 sendok teh garam
50 gram gula pasir

Bahan II:
175 ml air ceri hitam kalengan
175 ml air
1/2 bungkus agar-agar bubuk
75 gram gula pasir
200 gram ceri hitam kalengan, potong – potong

bahan iii:
400 ml susu cair
1/2 bungkus agar-agar bubuk
25 gram cokelat bubuk
50 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
75 gram gula pasir
1 kuning telur

Bahan Topping:
whippy krim, kocok
cokelat serut
ceri merah

Cara Pengolahan:

1. Letakkan cake di dasar ring yang dilapisi mika. Sisihkan.
2. Bahan I: rebus susu, cokelat bubuk, gula, dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih. Biarkan hangat.
3. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula. Kocok sampai mengembang.
4. Masukkan rebusan puding sedikit demi sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil dikocok perlahan. Tuang ke atas cake. Biarkan setengah beku.
5. Bahan II: rebus air ceri hitam, air, agar-agar, dan gula sambil diaduk sampai mendidih. Tuang ke atas bahan I. Tata potongan ceri hitam.
6. Bahan III: rebus susu, agar-agar, cokelat bubuk, dan gula sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan potongan cokelat. Aduk sampai cokelat larut.
7. Ambil sebagian adonan. Masukkan ke dalam kuning telur. Aduk rata. Tuang lagi ke dalam rebusan puding. Rebus lagi sambil diaduk sampai mendidih. Tuang ke atas buah. Bekukan.
8. Semprotkan wippy cream. Tabur cokelat serut dan hias dengan ceri merah.

Untuk 7 buah